Chả lá xương sông chay
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 bìa Đậu hũ
- 1 miếng (ngâm nở) Sườn chay
- 1 tai (ngâm nở) Nấm mèo
- 2 nhánh Hành lá
- 15 lá Xương sông
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê Muối
- 1/2 thìa cà phê Tiêu
- 1 thìa cà phê (tùy chọn) Dầu ăn
Mình vừa thử làm chả lá xương sông chay – một món chả đậu hũ gói lá xương sông vừa thơm, vừa giòn. Đầu tiên mình nghiền nhuyễn đậu hũ, trộn với sườn chay và nấm mèo đã xay nhỏ, nêm muối tiêu và hành lá. Sau đó mình rửa sạch lá xương sông, cắt bớt cuống và cuốn chặt nhân vào lá. Cuối cùng mình nướng chả trong nồi chiên không dầu 10 phút, cho tới khi mặt chả vàng bóng. Món này ăn kèm nước tương sẽ càng ngon hơn, thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc khai vị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đậu hũ bóp nhuyễn, sườn chay và nấm mèo xay nhỏ, trộn đều với muối, tiêu, hành lá.
- 2
Bước 2
Lá xương sông rửa sạch, cắt bớt cuống, dùng dao dần nhẹ cho mềm.
- 3
Bước 3
Múc nhân vào lá mặt bóng xanh đậm để dưới, cuốn chặt tay.
- 4
Bước 4
Xếp chả vào nồi chiên không dầu, nướng 10 phút ở 180°C, trở mặt giữa chừng cho chín đều.
- 5
Bước 5
(Tùy chọn) Quét nhẹ dầu ăn lên mặt chả trước khi nướng để chả bóng đẹp. Dùng kèm nước tương.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bích Ngọc Mịn
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về chụp ảnh cơ bản, ưu tiên cách chia sẻ năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng nhưng vẫn để mắt tới khám phá quán mới như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.