Chả lá xương sông

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình xay thịt sao cho có chút mỡ để chả mềm béo. Thêm vào 1 muỗng canh nước mắm, hành lá và hành tây băm nhuyễn, rồi cắt lá xương sông thành những miếng nhỏ. Trộn đều tất cả cho gia vị ngấm vào thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch lá xương sông, cắt bỏ phần đầu lá rồi dùng dao cắt dọc để lá mềm hơn, dễ cuộn. Đặt một muỗng hỗn hợp thịt lên lá, cuộn chặt từ cuống tới ngọn, để mặt xanh thẫm của lá hướng ra ngoài.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu, chiên sơ các cuốn chả cho đến khi lá chuyển sang màu vàng nâu và giòn. Nếu muốn chín đều hơn, có thể chiên tiếp cho tới khi thịt chín hoàn toàn. Vớt ra để ráo dầu, rồi dọn lên đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.