Chả lá lốt ức gà thơm ngon
Chuẩn bị
45 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
336 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gr ức gà
- 4 cái nấm hương tươi to
- 4 nhánh nấm mèo
Gia vị
- 1 thìa hạt nêm gà
- 1/2 thìa bột ngọt
- 1 thìa dầu ăn
- 1/2 thìa dầu hào
- 1 thìa tỏi băm
- 1/2 thìa hành băm
Mình vừa có 300 g ức gà nên quyết định làm chả lá lốt – món ăn truyền thống Việt Nam vừa nhẹ vừa đậm vị. Thịt gà băm nhuyễn kết hợp cùng nấm hương và nấm mèo, được ướp gia vị vừa miệng rồi gói trong lá lốt xanh mướt. Sau khi gói chặt, mình áp chảo cho đến khi lớp lá chuyển sang màu vàng óng, giòn tan. Món chả này ăn kèm bánh đa hoặc bún miến, thêm chút hành và tiêu sẽ càng thơm ngon. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa ăn ấm áp, đầy hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch lá lốt, để ráo. Thịt ức gà rửa sạch, băm nhỏ cùng nấm hương và nấm mèo đã rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Thêm tỏi băm và hành băm vào, trộn đều. Cho hạt nêm gà, bột ngọt, một chút tiêu và dầu hào, khuấy đều cho gia vị thấm vào hỗn hợp. Cuối cùng, rưới một thìa dầu ăn để hỗn hợp không dính khi gói.
- 2
Bước 2
Lấy một lá lốt, đặt một muỗng hỗn hợp thịt và nấm lên giữa lá, gói chặt thành hình cuốn. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu. Đun nóng chảo chống dính, cho một ít dầu ăn, sau đó đặt các cuốn chả lên chảo, áp chảo ở lửa vừa cho đến khi lá lốt chuyển sang màu vàng óng và chả chín đều (khoảng 5‑7 phút). Khi chín, gắp ra đĩa, rắc thêm chút hành và tiêu nếu muốn. Món chả lá lốt đã sẵn sàng để ăn kèm bánh đa hoặc bún miến.
Đánh giá công thức
4.1/5 (9 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Chả lá lốt ức gà thơm ngon)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Chả lá lốt ức gà thơm ngon)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Chả lá lốt ức gà thơm ngon)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Chả lá lốt ức gà thơm ngon)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Chả lá lốt ức gà thơm ngon)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Chả lá lốt ức gà thơm ngon)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.