Chả lá lốt nướng không dầu (Air Fryer)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho thịt lợn xay vào bát lớn, thêm nấm hương và mộc nhĩ đã băm nhuyễn, rồi cho lòng đỏ trứng, bột ngô, nêm, súp, đường và tiêu. Dùng tay ấm bóp đều cho gia vị thấm vào thịt, tạo hỗn hợp đồng nhất và dẻo vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Lá lốt mình trần qua nước sôi trong 10‑15 giây, sau đó vớt ra để dưới vòi nước lạnh để lá không bị cháy. Đặt lá lên mặt phẳng (thớt hoặc đĩa lớn), cho một lượng nhân vừa đủ vào giữa lá, rồi cuộn chặt tay để nhân không rời ra khi nấu.

3. 3

   Bước 3

   Bật nồi chiên không dầu, đặt nhiệt độ 180 °C và để nóng trong khoảng 5 phút để máy đạt nhiệt ổn định.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi chờ, mình phết một lớp dầu mỏng lên khay nướng để chả không dính. Xếp các cuốn lá lốt đã cuộn vào khay, rồi phết nhẹ một chút dầu lên mặt mỗi cuốn. Đặt khay vào nồi chiên, hạ nhiệt độ xuống 160 °C và nấu trong 10 phút.

5. 5

   Bước 5

   Sau 10 phút, mình mở nồi, lật các cuốn chả sang mặt còn lại, tăng nhiệt độ lên 180 °C và tiếp tục nấu thêm 5 phút cho đến khi bề mặt chả vàng đều, giòn tan và thơm lừng. Lấy ra, để nguội vài phút rồi thưởng thức ngay hoặc kèm nước chấm yêu thích.