Chả lá lốt – Món ăn truyền thống giòn tan, thơm lừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình băm nhuyễn thịt lợn (cả phần nạc lẫn mỡ), hành lá, hành củ và một ít lá lốt. Cho tất cả vào một bát lớn, sau đó đập trứng vào (tùy khẩu vị). Thêm nước mắm, tiêu, bột ngọt, bột năng, mì chính và súp, trộn đều cho hỗn hợp dính lại và thấm đều gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Lấy lá lốt còn lại, đặt một muỗng hỗn hợp thịt lên giữa lá, cuộn gọn lại sao cho vừa ăn và không bị rách. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu vào và đợi đến khi dầu gần sôi. Giảm lửa vừa, thả các cuốn chả vào chiên đều các mặt cho tới khi lớp vỏ ngoài vàng giòn và thịt bên trong chín tới. Khi đã hoàn thành, vớt ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu để giảm bớt lượng mỡ thừa.