Chả lá lốt chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch lá lốt, tách cuống và cắt lá thành miếng nhỏ. Ngâm mộc nhĩ và nấm hương trong nước cho nở mềm, rồi thái nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Xay nhuyễn đậu phụ, sau đó trộn với nấm hương, mộc nhĩ, bột mỳ, lá lốt đã cắt nhỏ. Thêm bột canh, bột nêm nấm hương chay, hạt tiêu và muối, trộn đều. Cuối cùng cho ngô ngọt vào hòa quyện. Lấy một muỗng nhỏ nhân, đặt vào giữa lá lốt, gập phần có gân vào trong để lá khi gói có màu xanh đẹp.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu ăn trong chảo; khi dầu sôi nhẹ, cho chả lá lốt chiên ở lửa vừa cho đến khi hai mặt vàng giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Gắp chả ra đĩa có giấy thấm dầu, trang trí tùy thích và chấm với xì dầu khi ăn.