Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
1500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0,5 kg thịt nạc vai xay
- 3-4 cái nấm mộc nhĩ (ngâm nở rửa sạch thái nhỏ)
- 3 củ hành tím khô
- 1 quả trứng gà ta nhỏ
- Lá lốt (rửa sạch, vẩy khô)
- Dầu ăn (để chiên)
Gia vị
- Tiêu xay
- 1 thìa Mắm ngon
- Tẹo Hạt nêm
Món chả lá lốt là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm chiều, vừa thơm vừa giòn, dễ làm mà không tốn nhiều thời gian. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị nhân thịt thơm lừng, gói trong lá lốt xanh mướt và chiên vàng tới mức vừa chín vừa giữ được độ ẩm. Khi chiên, nhớ lật đều để chả không bị cháy, giữ được lớp vỏ giòn tan. Món này ăn kèm với cơm trắng hoặc canh bánh đa sẽ càng thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng thực hiện nhé, bạn sẽ thấy mình là một đầu bếp tài ba trong chớp mắt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi cho thịt nạc vai xay vào bát, thêm trứng gà, hành tím băm nhỏ, mắm ngon, tiêu xay, hạt nêm và nấm mộc nhĩ đã thái. Trộn đều tay cho hỗn hợp thấm gia vị và ướp khoảng 5 phút. Sau đó, lấy lá lốt rửa sạch, vẩy khô và trải ra mặt phẳng, dùng để cuốn nhân thịt đã ướp thành từng cuốn nhỏ.
- 2
Bước 2
Cho chảo lên bếp, đổ một lớp dầu ăn mỏng và hạ lửa vừa. Khi dầu nóng, tôi đặt các cuốn chả lá lốt vào chiên, lật đều để chả chín vàng và không bị cháy. Khi bề mặt chả thơm, giòn và màu vàng đẹp, tắt bếp và dọn ra đĩa. Món chả lá lốt thơm lừng, ăn kèm cơm trắng hoặc canh bánh đa sẽ rất ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bảo Trân Trà Sữa
Hay lướt xem trải nghiệm về du lịch nội địa, thích giữ nhịp trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ ẩm thực địa phương.