Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
463 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai, đã lọc sạch
- 1 túi mộc nhĩ tẩm (300 g)
- 1 túi hương nho (5‑6 cọng)
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- Lá lốt tươi khoảng 20‑30 lá
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê muối
Chả lá lốt là món ăn dân dã mà mình luôn yêu thích, thơm mùi lá lốt xanh mượt và vị thịt béo ngậy. Khi gói chặt, lá giữ nguyên hương vị, còn khi nướng lên, lá chuyển sang màu vàng nâu quyến rũ. Món này ăn kèm cơm trắng hoặc bánh đa cua đều rất hợp, thích hợp cho bữa tối gia đình hay những buổi tiệc nho nhỏ. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có những cuốn chả lá lốt thơm ngon, vừa đơn giản vừa ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt và lá lốt. Ngâm hương nho và mộc nhĩ trong nước 10‑15 phút. Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn.
- 2
Bước 2
Xay nhuyễn thịt, cho vào bát, trộn đều với mộc nhĩ đã vắt ráo, hương nho, tỏi băm, một chút tiêu và muối. Nhồi hỗn hợp cho đến khi đồng nhất.
- 3
Bước 3
Lấy một lá lốt, đặt một muỗng hỗn hợp thịt ở giữa, gói lại thành cuốn nhỏ.
- 4
Bước 4
Cuộn chặt lá, gập hai đầu lá vào trong để giữ nhân không rơi. Đảm bảo mặt lá có màu xanh hơn ở trên để khi nướng sẽ có màu đẹp.
- 5
Bước 5
Đặt chả lên lưỡi nướng nhỏ, nướng ở lửa vừa, quay đều cho đến khi lá chuyển sang màu vàng nâu và thịt chín. Lấy ra để lên giấy thấm dầu, rồi thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.