Chả lá lốt
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
5
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt lợn xay
- 1 tai mục nhĩ (to)
- 1 nắm lá lốt lớn
- 1 củ hành khô, băm nhỏ
Gia vị
- 1 ít tiêu xay
- 1 ít muối
- 1 ít bột canh hoặc bột năng (tùy khẩu vị)
Chả lá lốt là món ăn vặt truyền thống của người Việt, thơm lừng nhờ lá lốt băm nhỏ hòa quyện cùng thịt băm. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị, trộn nhân và gói chả sao cho vừa giòn vừa mềm. Khi rán áp chảo, chả sẽ có lớp vỏ vàng ươm, giữ được hương vị đặc trưng của lá lốt. Bạn có thể ăn ngay, nhúng vào bún hoặc để trong tủ lạnh ăn dần mà vẫn ngon. Hãy cùng thực hiện món chả lá lốt đơn giản nhưng đầy cuốn hút này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch lá lốt, để ráo và để hơi héo một chút để dễ cuốn. Băm lá lốt thật nhỏ, băm hành khô và ngâm mục nhĩ cho nở rồi băm nhuyễn.
- 2
Bước 2
Cho thịt xay vào bát, thêm lá lốt băm, hành khô, mục nhĩ, tiêu xay, muối và bột canh/bột năng. Trộn đều cho tới khi hỗn hợp đồng nhất. Nếu thấy hỗn hợp khô, có thể thêm một chút dầu ăn để nhân không bị khô khi rán.
- 3
Bước 3
Lật mặt dưới lá lốt lên, cho một lượng nhân vừa đủ vào và gói lại. Bạn có thể gói dạng dẹp như bánh cuốn hoặc gói tròn tùy sở thích.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo với một ít dầu, cho chả lá lốt áp chảo ở lửa vừa cho đến khi mặt ngoài vàng ươm và chín tới. Bạn cũng có thể nướng hoặc chiên giòn tùy khẩu vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.