Chả Lá Lốt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa lá lốt sạch, ngâm qua nước muối rồi rửa lại. Sau đó thái lá thành những lát mỏng như trong hình.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho thịt heo bằm vào một tô lớn, thêm lá lốt thái mỏng và hành tây đã bằm nhuyễn. Rưới đều các gia vị (bột hành, bột ớt paprika, nước mắm, hạt nêm, tiêu, bột ngọt) vào, trộn đều cho hỗn hợp thấm đều vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đập trứng vào hỗn hợp, dùng tay hoặc muỗng trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Nặn thành từng viên tròn vừa ăn, sau đó chiên trong chảo có dầu nóng tới khi bề mặt vàng giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Bày chả lá lốt ra đĩa, ăn ngay khi còn nóng kèm với cơm trắng để cảm nhận hương vị đậm đà và ấm lòng.

   
5. 5

   Bước 5

   Mẹo: Bột ớt paprika là “thần thánh” giúp món chả có mùi hun khói đặc trưng, dùng một ít sẽ làm tăng hương vị rất đáng chú ý.