Chả lá lốt
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 gr thịt nạc vai xay
- 30 gr mộc nhĩ nấm hương
- 1 củ hành khô
- Lá lốt (tùy lượng, khoảng 20 lá)
Gia vị
- Dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1 thìa cà phê tiêu xay
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm chả lá lốt thơm lừng, giòn tan ngay tại nhà. Đầu tiên mình xay nhuyễn thịt và các loại nấm, rồi trộn đều với gia vị và gói vào lá lốt tươi. Khi chiên, mình chỉ cần lửa vừa để lá không bị cháy, chả sẽ vàng đẹp và giữ được hương vị đặc trưng. Món này rất thích hợp làm món khai vị hay ăn kèm với bún và nước chấm. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có món chả lá lốt ngon tuyệt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình xay nhuyễn thịt nạc vai, sau đó băm nhỏ hành khô và mộc nhĩ nấm hương. Lá lốt rửa sạch, để ráo nước rồi để sang bên.
- 2
Bước 2
Mình cho 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa cà phê tiêu xay vào hỗn hợp thịt, rồi trộn đều cho gia vị ngấm. Sau đó mình lấy một lá lốt, đặt một ít nhân lên mặt gân của lá và gói chặt để chả có màu đẹp.
- 3
Bước 3
Mình đun nóng chảo, cho một lớp dầu ăn đủ để chiên. Đặt chả lá lốt vào chảo ở lửa vừa, chiên cho đến khi lá chuyển sang màu vàng nâu và giòn, lật đều các mặt cho chín đều. Khi chả thơm và vàng đẹp, mình vớt ra để ráo dầu rồi dọn lên đĩa.
Đánh giá công thức
4/5 (9 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Chả lá lốt)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Chả lá lốt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Chả lá lốt)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Chả lá lốt)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Chả lá lốt)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Chả lá lốt)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.