Chả lá lốt
Chuẩn bị
25 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt lợn ba chỉ
- 3 củ hành khô
- 1 nắm lá lốt (tầm 20 lá) – chọn lá bánh tẻ, không nên chọn lá sẫm màu hoặc nhạt màu quá
- 3 tai mộc nhĩ
Gia vị
- Hạt tiêu
- dầu ăn
- bột canh
- mì chính
Chả lá lốt là món ăn dân gian đầy hương vị, khi ăn vừa thơm lá lốt, vừa béo ngậy từ thịt ba chỉ, còn mộc nhĩ mang lại độ giòn nhẹ. Món này rất thích hợp cho bữa tiệc nhẹ hay khi muốn có một món ăn nhanh gọn mà vẫn đậm đà. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước từ việc ngâm mộc nhĩ, băm nhuyễn nguyên liệu, cuộn chặt trên lá lốt cho tới khi chiên vàng giòn. Chỉ mất khoảng 25 phút chuẩn bị và 12 phút chiên, bạn sẽ có ngay 3 phần chả lá lốt thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng thử làm và cảm nhận hương vị truyền thống của Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm cho mềm, rửa sạch rồi băm nhỏ.
- 2
Bước 2
Rửa sạch thịt ba chỉ, hành khô và khoảng 5 lá lốt, băm nhuyễn. Trộn thịt, hành, lá lốt đã băm với mộc nhĩ, thêm hạt tiêu, bột canh và mì chính cho vừa ăn. Ướp hỗn hợp 10 phút để gia vị thấm.
- 3
Bước 3
Lấy một lá lốt, đặt một lớp hỗn hợp thịt lên mặt lá, cuộn chặt tay thành viên tròn hoặc hình ống. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo với một lớp dầu ăn vừa đủ, giảm lửa vừa. Đặt các cuộn chả lên chảo, chiên đến khi bề mặt vàng giòn, lật mặt và tiếp tục chiên cho đến khi chín đều. Vớt ra để ráo dầu và dọn lên đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.