Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 khoanh khoai mỡ
- 50 gr thịt vai
- 100 gr tôm tươi
- 1 quả trứng gà(vịt)
- Hành lá
- Mộc nhĩ
Gia vị
- Tiêu
- Hạt nêm
- Dầu gấc
- Bột tỏi
Món chả khoai hấp thơm ngon, mềm mịn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa của bé và cả gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị từ việc băm thịt, tôm cho tới việc hấp chín lớp trứng vàng óng. Công thức này không cần lò nướng, chỉ cần một nồi hấp và vài nguyên liệu đơn giản. Hãy cùng thực hiện để có một món ăn nhẹ, dinh dưỡng và hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi băm nhuyễn 50 g thịt vai và 100 g tôm tươi cùng hành lá, sau đó ướp hỗn hợp với bột tỏi, tiêu, hạt nêm, dầu gấc và mộc nhĩ đã băm nhỏ, trộn đều cho gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi gọt và nghiền nhuyễn 1 khoanh khoai mỡ, trộn khoai với hỗn hợp thịt và tôm đã ướp. Tách lòng trắng trứng, trộn kỹ rồi cho toàn bộ hỗn hợp vào khuôn, sắp sẵn để hấp.
- 3
Bước 3
Sau khi hấp chín phần hỗn hợp khoai, tôi trộn lòng đỏ trứng với ngò rí, rải lên mặt chả và hấp thêm khoảng 10 phút mà không đậy nắp để giữ màu vàng óng và hương thơm của ngò. Khi chín, chả khoai hấp sẽ có lớp trứng vàng rực rỡ, thơm lừng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hồ Gia Huy
Mỗi khi có thời gian là lại xem thêm về mẹo tiết kiệm, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về chăm sóc tinh thần.