Chuẩn bị
20 phút
Nấu
37 phút
Khẩu phần
2
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g Thịt nạc xay
- ít sợi miến
- ít sợi nấm mèo
- 3 trứng gà
Mình rất thích món chả hấp – vừa mềm vừa thơm, thích hợp cho bữa tối nhẹ nhàng. Công thức này dùng thịt nạc xay, nấm mèo và miến, kết hợp cùng trứng để tạo độ béo ngậy vừa phải. Các bước chuẩn bị ngắn gọn, chỉ cần một chút kiên nhẫn là bạn sẽ có món chả hấp ngon tuyệt. Đặc biệt, mình còn kèm theo nước mắm chấm ngọt nhẹ, tăng hương vị cho món ăn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn bạn sẽ muốn làm lại nhiều lần!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm nấm mèo và miến trong nước nóng cho mềm, sau đó cắt nhỏ. Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Thịt xay mình ướp với nấm mèo, miến, lòng trắng trứng, hành tỏi băm nhuyễn, 4 mũi cà phê nước mắm, 1 mũi cà phê hạt nêm và một chút tiêu. Đặt hỗn hợp vào khuôn, hấp cách thủy ở nhiệt độ khoảng 200 °C trong 30 phút. Khi 30 phút qua, mình đổ lòng đỏ trứng lên mặt chả và tiếp tục hấp thêm 7 phút cho đến khi chín vàng.
- 2
Bước 2
Để làm nước mắm chấm, mình đun một ít dầu ăn rồi cho hành lá cắt khúc vào, nhanh tay vớt hành ra. Dùng dầu còn lại pha với 2 phần đường, 1 phần nước mắm và một ít nước, đun lửa nhỏ cho hỗn hợp sệt lại, để nguội rồi cho ớt băm vào. Nước mắm chấm này sẽ làm tăng hương vị cho chả hấp của mình.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.