Chả giò Xuân miền nam
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
950 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 củ khoai môn vừa (khoảng 150 g)
- 200 g thịt ba chỉ băm
- 1 bịc bánh bía đậu xanh (để cuốn chả giò)
- Hành lá, ngò rí, tỏi (khoảng 2‑3 củ tỏi, 1 bó hành lá, 1 bó ngò rí)
Gia vị
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- Dầu ăn (khoảng 2 muỗng canh, dùng để phi và chiên)
Mỗi khi Tết đến, tôi lại không thể thiếu một hộp chả giò giòn tan, thơm lừng bốc mùi hương vị quê hương. Nhớ những buổi chiều cuối năm cùng mẹ băm thịt, thái khoai môn dưới hiên nhà, niềm vui ấy vẫn còn nguyên vẹn. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách cuốn và chiên chả giò sao cho lớp vỏ vàng óng, nhân thơm ngon, dễ làm ngay tại nhà. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút kiên nhẫn, bạn sẽ có ngay món ăn truyền thống đầy ấm áp cho gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thái mỏng và cắt sợi nhỏ khoai môn, sau đó trộn đều với thịt ba chỉ băm, hành lá và ngò rí đã xắt nhuyễn.
- 2
Bước 2
Băm nhỏ tỏi, cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi tỏi cho tới khi thơm và chuyển sang màu vàng nhạt.
- 3
Bước 3
Thêm tỏi phi vào hỗn hợp khoai môn, cho muối, đường và bột ngọt vào, trộn đều và để yên 15 phút để gia vị thấm vào nguyên liệu.
- 4
Bước 4
Lấy một muỗng hỗn hợp đã ướp, đặt lên bánh bía, cuộn chặt lại thành hình trụ. Đun dầu trong chảo đến khi nóng già, hạ lửa vừa và chiên chả giò 8‑10 phút cho đến khi vỏ vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.