Chả Giò Xoài Thanh Long

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ thanh long, cắt bỏ hạt rồi xắt thành hạt lựu; rồi gọt vỏ xoài, bỏ hạt và cắt thành hạt lựu nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình trộn đều xoài và thanh long với sữa đặc, mayonnaise và phô mai (có thể thay bằng sữa chua nếu muốn). Để hỗn hợp nghỉ 15 phút, sau đó gạn bớt nước thừa và nêm một chút muối cho vừa miệng.

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy bánh tráng pía, đặt một lớp nhân trái cây lên giữa rồi gói chặt lại thành cuốn. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình lăn từng cuốn qua bột bắp khô, sau đó nhúng vào trứng gà đã đánh tan, rồi lăn qua bột xù. Chiên trong chảo nhiều dầu ở khoảng 170 °C cho đến khi bề mặt vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình dọn chả giò ra đĩa, kèm theo tương ớt và tương cà. Ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan tuyệt vời!