Chả Giò Ức Gà Eat Clean
Chuẩn bị
25 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
1
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- ức gà xay
- thịt nạc xay
- nấm mèo xay nhỏ
- cà rốt xay nhỏ
- hành tây xay nhỏ
- cà rốt bào sợi
- hành tím xay nhỏ
- hành ngò thái nhỏ
- lòng đỏ trứng gà
- vỏ bánh đa nem Hà Tĩnh
- vỏ bánh rế
Mình sẽ chia sẻ cách làm chả giò ức gà ăn sạch, giòn tan mà không ngấy dầu. Đầu tiên mình xay nhuyễn các nguyên liệu rồi trộn đều với trứng để nhân không bị chảy nước. Sau đó mình gói chả bằng vỏ bánh đa nem và vỏ bánh rế, rồi nướng trong lò để có lớp vỏ giòn rụm. Cách nướng ở nhiệt độ 180‑160 °C giúp chả giòn mà không hút nhiều dầu, rất phù hợp cho những bữa ăn nhẹ lành mạnh. Thử làm ngay để cảm nhận hương vị truyền thống nhưng vẫn giữ được sự sạch sẽ!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình trộn ức gà xay và thịt nạc xay với lòng đỏ trứng gà cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Sau đó, mình cho nấm mèo, cà rốt xay, hành tây xay, cà rốt bào sợi, hành tím xay và hành ngò thái nhỏ vào, trộn nhẹ tay để các nguyên liệu không bị nhão. Cuối cùng, mình nêm 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê nước mắm lấy mùi, nhớ nêm vừa đủ vì món ăn này muốn giữ vị nhẹ nhàng, không quá đậm.
- 2
Bước 2
Mình lấy một nửa vỏ bánh rế làm lớp trong, sau đó quấn quanh bằng vỏ bánh đa nem sao cho độ dài của nem vừa khít với bánh rế. Để mọi chiếc nem có kích thước đồng đều, mình gói khoảng 100 chiếc. Tiếp theo, bật lò nướng ở 180 °C trong 10 phút để làm nóng, rồi xịt một lớp dầu mỏng lên khay. Đặt nem lên khay, nướng ở 160 °C trong 15 phút, sau đó lật mặt và tiếp tục nướng thêm 10 phút. Nếu muốn lớp vỏ vàng óng, mình tăng nhiệt độ lên 180 °C trong 2 phút cuối cùng.
- 3
Bước 3
Mình thường dùng chả giò này kèm bún chả ăn sạch, rất ngon và giòn mà không ngấy dầu. Bạn có thể ăn ngay sau khi nướng hoặc để nguội một chút để vỏ giòn hơn.
Đánh giá công thức
3.7/5 (15 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Chả Giò Ức Gà Eat Clean)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Chả Giò Ức Gà Eat Clean)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Chả Giò Ức Gà Eat Clean)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Chả Giò Ức Gà Eat Clean)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Chả Giò Ức Gà Eat Clean)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Chả Giò Ức Gà Eat Clean)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.