Chả giò tôm thịt cuộn rong biển

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho tôm băm, thịt xay, trứng, cà rốt sợi, khoai môn sợi, mèo, hành lá và hành tím vào bát lớn. Thêm hạt nêm, bột ngọt, tiêu và đậu hảo, rồi trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.

   
2. 2

   Bước 2

   Dùng tay hoặc muỗng trộn đều hỗn hợp cho tới khi các nguyên liệu thấm đều gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt rong biển khô thành các miếng vuông khoảng 4 cm mỗi mặt, chuẩn bị sẵn cho bước cuộn.

   
4. 4

   Bước 4

   Lấy một miếng bánh tráng bở, đặt miếng rong biển vừa cắt lên trên, rồi cho một lớp hỗn hợp nhân lên. Gập hai bên bánh tráng vào trong, cuộn chặt lại thành hình tròn như chả giò truyền thống.

   
5. 5

   Bước 5

   Lặp lại quy trình trên cho đến khi hết nguyên liệu. Nếu không chiên ngay, có thể xếp chả giò vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh.

   
6. 6

   Bước 6

   Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu, sau đó thả chả giò vào chiên ở lửa vừa cho đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng giòn (khoảng 3‑4 phút). Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
7. 7

   Bước 7

   Bày chả giò ra đĩa, rắc ngò rí và sợi cà rốt lên trên. Dùng kèm với xốt mayonnaise và tương ớt để tăng hương vị.