Chả giò tôm thịt béo thơm – Món ăn vặt giòn tan, dễ làm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ sơ chế tôm và thịt: rửa sạch, để ráo, rồi băm nhỏ tôm và cắt nhỏ thịt heo.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình bào sợi khoai môn và cà rốt thành sợi mỏng để nhân chả giò thêm độ giòn và màu sắc hấp dẫn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình sẽ băm nhuyễn tôm rồi xào nhanh trên chảo chỉ để tôm chín tới, sau đó để ráo nước.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, mình trộn khoai môn, cà rốt, thịt heo, giò, tôm, nấm mèo, mayonnaise và gia vị. Đập trứng vào, khuấy đều cho hỗn hợp dính và thơm ngon.

   
5. 5

   Bước 5

   Lấy một miếng vỏ bánh đậu xanh, đặt một ít nhân lên và cuộn chặt tay, gập hai đầu vào trong để tạo thành hình cuốn truyền thống.

   
6. 6

   Bước 6

   Đun nóng dầu ăn đủ để ngập chả giò, rồi thả từng cuốn vào chiên ở lửa vừa cho đến khi vỏ vàng giòn, khoảng 4‑5 phút. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
7. 7

   Bước 7

   Pha nước mắm chua ngọt: hòa nước mắm, đường, ớt băm, tỏi băm và chanh (hoặc dấm) theo tỉ lệ 2:1:½:½:½, khuấy cho đường tan hoàn toàn.

   
8. 8

   Bước 8

   Rửa sạch rau thơm (húng quế, ngò gai, xà lách) và chuẩn bị bún tươi để ăn kèm. Đặt chả giò lên đĩa, kèm rau và bún, rưới nước mắm chua ngọt lên trên.

   
9. 9

   Bước 9

   Giờ thì mình cùng thưởng thức chả giò giòn tan, thơm béo cùng rau sống và nước mắm chua ngọt. Chúc các bạn ngon miệng!