Chả giò tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình ngâm bún tàu và nấm mèo trong nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch, bỏ gốc nấm và cắt nhỏ. Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, băm nhuyễn và cho vào bát cùng thịt xay. Bắp Mỹ gọt vỏ, bỏ râu, rửa sạch rồi bào mỏng. Cà rốt và khoai môn gọt vỏ, bào sợi. Hành lá băm nhỏ. Đặt tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào một tô lớn.

2. 2

   Bước 2

   Thêm nấm mèo và bún tàu đã cắt vào tô, rắc hạt nêm, bột ngọt, tiêu và vài giọt nước mắm. Dùng muỗng trộn đều trong khoảng 10 phút để gia vị thấm đều vào hỗn hợp nhân.

3. 3

   Bước 3

   Ngâm bánh tráng pía qua nước cho mềm, đặt một muỗng nhân lên bánh, gói chặt thành hình cuốn. Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên từng cuốn ở lửa vừa cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu và thưởng thức khi còn nóng.