Chả Giò Tôm Thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt heo rồi băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, băm nhỏ. Khoai lang gọt vỏ rồi bào sợi. Hành tây băm nhỏ, khoai môn và cà rốt thái nhỏ. Miến ngâm nước cho mềm rồi cắt ngắn. Tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị xong, mình cho vào một bát lớn, trộn đều, nêm thêm một chút bột nêm, hạt tiêu và một ít nước mắm để tăng hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình đặt bánh tráng trên mặt phẳng, dùng thìa lấy một lượng nhân vừa đủ, dàn đều vào khoảng ⅓ diện tích bánh tráng, sau đó gập hai mép lại và cuộn chặt nhưng không quá chặt để chả giò không bị khô khi chiên.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình bật bếp, cho dầu vào chảo và đun nóng đến khi dầu sôi. Hạ lửa vừa, thả chả giò vào chiên cho đến khi vàng ruộm. Khi chả giò chín, mình gắp ra đĩa và có thể vắt vài giọt chanh lên chảo để tăng độ giòn và hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng!