Chả giò rế hải sản phong cách miền Bắc (4 người)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mua thịt vai heo xay sẵn ở siêu thị, rửa sạch mực rồi cắt thành hạt lựu khoảng 0.2 mm, tôm băm nhỏ. Lưu ý: thịt vai heo cho vị ngon hơn các phần khác.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch trứng vịt, để ráo cho việc gọt vỏ dễ dàng.

   
3. 3

   Bước 3

   Gọt vỏ cà rốt rồi bào thành sợi mỏng để tăng độ giòn cho nhân.

   
4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch đậu cove, cắt nhỏ để trộn đều vào hỗn hợp.

   
5. 5

   Bước 5

   Rửa nấm mèo rồi cắt thành sợi mỏng nhất có thể – càng nhỏ càng ngon.

   
6. 6

   Bước 6

   Rửa sạch rau thơm (ngò, húng quế…) rồi cắt nhỏ.

   
7. 7

   Bước 7

   Rửa sạch hành lá, cắt khúc ngắn vừa ăn.

   
8. 8

   Bước 8

   Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào một bát lớn, thêm muối, tiêu, đường và nước mắm vừa ăn, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

9. 9

   Bước 9

   Đun nóng dầu trong chảo sâu, sau đó thả chả giò vào chiên cho đến khi vỏ chuyển sang màu vàng giòn, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt.

10. 10

    Bước 10

    Vớt chả giò ra để ráo dầu, xếp lên đĩa và thưởng thức cùng gia đình nhé!