Chả giò rế giòn tan – Món ăn vặt Việt Nam
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
920 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt nạc (thịt lợn)
- 700 g khoai cao
- 100 g nấm mèo
- 2 cây hành lá
- Vỏ chả rế (đủ để cuốn)
Gia vị
- 1 thìa bột nêm
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- Dầu ăn để chiên
Mình rất thích món chả giò rế giòn rụm, thơm lừng mùi thịt và khoai cao. Trong công thức này mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị nhân thịt nạc, khoai cao, nấm mèo và gói chúng trong lớp vỏ chả rế mỏng. Các bước được sắp xếp hợp lý, từ việc xay thịt, cắt sợi cho tới việc chiên vàng giòn. Bạn sẽ chỉ mất khoảng 40 phút để có một đĩa chả giò rế thơm ngon, thích hợp làm món ăn vặt hay khai vị cho gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình xay nhuyễn 1 kg thịt nạc, sau đó ngâm nấm mèo rồi xắt sợi. Khoai cao gọt vỏ, bào mỏng và xắt sợi. Hành lá băm nhỏ. Cho tất cả vào bát, ướp với bột nêm, tiêu, đường, trộn đều cho hỗn hợp vừa dẻo vừa không bị nhão. Nếu muốn chắc hơn mình chiên sơ vài phút để kiểm tra độ ngấm gia vị.
- 2
Bước 2
Sau khi hỗn hợp đã sẵn sàng, mình lấy vỏ chả rế, cuốn đầy nhân, gập mép lại rồi gập phần gấp mí xuống dưới. Đặt các cuốn vào chảo dầu nóng, chiên ở lửa vừa cho đến khi vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.