Chả giò ram thịt bò rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt bò, băm nhỏ rồi cho vào bát. Thêm hành tím và hành lá đã cắt nhỏ, nấm mèo ngâm nước cho mềm rồi thái lát mỏng. Bún tàu ngâm nước cho ráo, cắt ngắn. Khoai môn và cà rốt gọt vỏ, bào sợi hoặc cắt nhỏ. Hành tây cũng băm nhỏ. Đảo tất cả nguyên liệu với nhau, nêm ½ muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe đầu hào, ¼ muỗng cafe bột ngọt và một chút tiêu, trộn đều cho gia vị thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Mở bánh ram ra mặt phẳng, cho một lớp nhân vừa đủ lên giữa bánh rồi gập lại thành hình cuộn. Dùng tay ấn nhẹ để nhân khít vào bánh, rồi cuộn tròn lại. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu, mình thường làm khoảng 12-16 cuốn tùy kích thước bánh.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, đổ dầu ăn đủ để ngập bề mặt. Khi dầu đã nóng (đánh thử bằng một miếng bánh ram, nếu sôi lên ngay lập tức), mình thả các cuốn chả giò vào chiên. Chiên ở lửa vừa cho đến khi bánh vàng giòn, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt, rồi vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
4. 4

   Bước 4

   Xếp các cuốn chả giò ra đĩa, kèm với xốt mayonnaise và tương ớt hoặc tương chua ngọt tùy sở thích. Món chả giò ram thịt bò rau củ đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè!