Chả giò (Ram cuốn) – Món ăn vặt giòn tan, thơm lừng
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt nạc dăm xay
- 1 quả trứng
- Nấm mèo
- nấm đông cô
- Khoai lang sắt sợi
- Cà rốt sắt sợi
- Hành tây
- tỏi
- hành tím
- Vỏ ram
Gia vị
- Dầu ăn dùng chiên
Mình rất thích tự làm chả giò, còn gọi là ram cuốn, với lớp vỏ mỏng mềm và nhân thơm ngon từ thịt băm, nấm, khoai lang và rau củ. Công thức này cực kỳ đơn giản: chỉ cần trộn nguyên liệu, cuốn chặt và chiên tới khi vàng giòn. Bạn có thể làm sẵn, đóng gói và để trong tủ đông, rồi chiên lại bất cứ lúc nào muốn ăn vặt. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có những chiếc chả giò giòn rụm, hương vị đậm đà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Trộn đều thịt xay, nấm cắt nhỏ, khoai lang sắt sợi, cà rốt sắt sợi, hành tây, tỏi, hành tím cùng trứng và các gia vị cho hỗn hợp đồng nhất.
- 2
Bước 2
Lấy một miếng vỏ ram, đặt phần nhân lên, cuốn chặt tay và ẩm nhẹ mép để nhân bám vào. Đặt các cuốn đã cuốn gọn vào hộp kín để bảo quản hoặc đông lạnh.
- 3
Bước 3
Đun nóng dầu ăn trong chảo ở lửa nhỏ, thả các cuốn ram vào chiên từ từ; khi dầu lên nhiệt độ vừa phải, vỏ sẽ không bị bung. Chiên tới khi vàng giòn, có thể chiên hai lần: lần đầu chiên sơ, lấy ra ráo, rồi chiên lại lần thứ hai cho màu vàng đẹp và độ giòn lâu.
Đánh giá công thức
3.9/5 (8 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Chả giò (Ram cuốn) – Món ăn vặt giòn tan, thơm lừng)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Chả giò (Ram cuốn) – Món ăn vặt giòn tan, thơm lừng)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Chả giò (Ram cuốn) – Món ăn vặt giòn tan, thơm lừng)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Chả giò (Ram cuốn) – Món ăn vặt giòn tan, thơm lừng)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Chả giò (Ram cuốn) – Món ăn vặt giòn tan, thơm lừng)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Chả giò (Ram cuốn) – Món ăn vặt giòn tan, thơm lừng)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.