Chả giò nhân tôm thịt lạ miệng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch tôm, xay nhuyễn hoặc băm nhỏ. Cà rốt và hành tây gọt vỏ, cắt thành hạt lựu. Nấm mèo ngâm cho nở rồi băm nhỏ, bắp đỏ cắt sợi ngắn. Tất cả nguyên liệu (tôm, thịt xay, cà rốt, hành tây, nấm, bắp) cho vào một thố lớn, đập trứng gà vào và khuấy đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Thêm hạt nêm, bột ngọt, một chút đường và tiêu vào thố, nêm nếm theo khẩu vị. Trộn đều cho tới khi hỗn hợp không còn chảy nước, dẻo và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy một miếng bánh đậu xanh, đặt một lượng nhân vừa đủ vào giữa, gập và cuốn chặt thành hình trụ. Khi chiên, mình để lửa vừa, chiên nhanh để vỏ giòn vàng mà nhân vẫn giữ được độ ẩm, không bị cháy.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi chiên xong, mình để chả giò lên giấy thấm dầu rồi cho vào hộp, có thể bảo quản trong tủ đông và chiên lại khi cần. Hoàn thành!