Chả giò khoai tây, hoành thánh khoai tây & khoai tây chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch khoai tây, bào sợi mỏng. Ngâm nấm mèo và bún tàu trong nước cho mềm, sau đó bỏ phần gốc nấm và cắt nhỏ. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, băm nhuyễn rồi cho vào tô cùng thịt xay.

   
2. 2

   Bước 2

   Bắp Mỹ bỏ vỏ và râu, rửa sạch rồi bào mỏng. Cà rốt gọt vỏ, bào nhỏ. Hành lá rửa sạch, bỏ gốc, cắt nhỏ.

3. 3

   Bước 3

   Cho nấm mèo và bún tàu đã cắt nhỏ vào tô, trộn chung với thịt, tôm, khoai tây bào, bắp, cà rốt và hành lá. Thêm hạt nêm, tiêu và nước mắm, trộn đều rồi để yên 10 phút để gia vị thấm. Nhúng bánh tráng qua nước, cuốn đầy nhân, chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn.

4. 4

   Bước 4

   Đối với hoành thánh khoai tây, chuẩn bị nhân tương tự bước 3, đặt lên lá hoành thánh, gập lại và chiên vàng trong dầu cho tới khi lớp vỏ giòn tan.

5. 5

   Bước 5

   Cắt khoai tây thành các que vừa ăn, để ráo nước rồi chiên trong dầu nóng cho đến khi giòn và có màu vàng đẹp mắt. Rắc một chút muối hoặc gia vị tùy thích.