Chả giò khoai môn tím – Món ấm áp cho ngày mưa
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 củ khoai môn vừa, thái sợi mỏng
- 200 g thịt ba chỉ băm
- 1 bịch bánh bía đậu xanh (dùng để cuốn chả giò)
- 2 cây hành lá, băm nhỏ
- 1/2 bó ngò rí, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
Gia vị
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- Dầu ăn (khoảng 2 muỗng canh, chia làm 2 phần)
Ngày mưa rào, tôi thường muốn cuộn mình trong chăn, nhưng một chiếc chả giò nóng hổi lại mang lại cảm giác ấm áp hơn. Món chả giò miền Nam này đơn giản nhưng đầy hương vị, nhờ khoai môn tím mềm ngọt và thịt ba chỉ béo ngậy. Với vỏ bánh bía đậu xanh giòn tan, mỗi cuốn là một khoảnh khắc nhớ về những ngày xưa. Hãy cùng tôi thực hiện nhanh gọn, chỉ trong vòng nửa giờ, để có ngay bữa ăn nhẹ vừa ngon vừa ấm lòng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình thái khoai môn thành sợi mỏng rồi cho vào bát lớn. Thêm thịt ba chỉ băm, hành lá và ngò rí đã băm nhuyễn, trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình băm tỏi nhỏ, cho một ít dầu ăn vào chảo và đun nóng. Khi dầu đã nóng, cho tỏi vào phi cho tới khi thơm và vàng nhẹ.
- 3
Bước 3
Sau khi tỏi phi thơm, mình cho tỏi vào bát hỗn hợp khoai môn và thịt, rắc muối, đường, bột ngọt, trộn đều lại. Để yên trong 15 phút để gia vị thấm vào nguyên liệu.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình lấy một miếng bánh bía, đặt một ít nhân lên và cuộn chặt lại. Đun nóng dầu ăn còn lại trong chảo, cho chả giò vào chiên ở lửa vừa, hạ nhỏ lửa và chiên 8‑10 phút cho đến khi vỏ vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu, bày lên đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.