Chả giò khoai môn cao
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
1
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Khoai môn cao
- Thịt heo xay
- Đậu xanh (cà vỏ)
- Hành lá
Gia vị
- Tiêu
- Bột ngọt
- Muối
Mình thường về nhà muộn, lại khó mua khoai môn cao, nên tự làm chả giò để có món ăn vặt ngon, bổ dưỡng. Bước đầu mình bào vỏ khoai, rửa sạch rồi thái sợi mỏng, kết hợp với đậu xanh, thịt heo xay và hành lá. Sau khi trộn đều, mình cuốn chặt từng lớp và để trong túi bóng để đông lạnh, rất tiện khi muốn ăn nhanh. Khi muốn thưởng thức, chỉ cần chiên nhanh lên là có ngay chả giò giòn tan, thơm lừng. Thử làm và cảm nhận hương vị độc đáo nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Bào vỏ khoai môn cao, rửa sạch để loại bỏ bột bám và cặn bẩn.
- 2
Bước 2
Thái khoai môn thành sợi mỏng. Nếu có bàn bào sẽ nhanh hơn, nhưng mình tự tay thái nên mất chút thời gian.
- 3
Bước 3
Cho đậu xanh đã nấu chín (hoặc hấp) vào, thêm thịt heo xay, hành lá thái nhỏ, rồi nêm muối, bột ngọt và tiêu vừa ăn. Trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- 4
Bước 4
Trộn hỗn hợp khoai môn, đậu xanh, thịt và hành lá cho đồng nhất, rồi cuốn thành từng cuốn chả. Đặt mỗi cuốn lên một túi bóng để khi đông lạnh không dính vào nhau, sau đó cho vào tủ đông để bảo quản hoặc chiên ngay khi muốn ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tô Khánh Duy
Hay lướt xem trải nghiệm về du lịch nội địa, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về ẩm thực địa phương.