Chả giò hàu cuốn bánh tráng thanh long

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi trộn đều thịt heo xay, trứng gà, các loại rau củ đã cắt nhỏ (củ sắn, cà rốt, su hào, hành lá, hành tím) cùng miến, mộc nhĩ, nấm hương. Thêm nước mắm, tiêu và một chút dầu ăn, khuấy cho hỗn hợp đồng nhất.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi hỗn hợp đã sẵn sàng, tôi lấy một miếng bánh tráng thanh long, đặt một lớp nhân vừa đủ lên và cuốn chặt tay, tạo hình bánh cuốn tròn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn đủ để chiên, rồi cho các cuốn chả giò vào chiên ở lửa vừa cho đến khi bề mặt vàng đều, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo, tôi làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 °C trong 5 phút, sau đó cho chả giò đã chiên lần đầu vào, chiên tiếp 5 phút nữa cho giòn rụm.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, tôi dọn chả giò ra đĩa, rắc thêm chút tiêu nếu muốn và ăn kèm tương cà hoặc tương ớt.