Chả giò hải sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm và mực, lột vỏ, bỏ đầu, sau đó băm nhỏ. Cả mực và tôm đều được cắt thành miếng vừa ăn. Ngò rí, hành lá và hành tỏi mình cắt góc nhọn rồi rửa sạch. Cà rốt và khoai môn gọt vỏ, bào sợi rồi để sang.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cho tôm, mực, thịt heo xay, cà rốt và khoai môn bào sợi vào một tô lớn. Thêm trứng gà đã đánh tan, ngò rí, hành lá, hành tỏi băm. Rưới 2 muỗng cà phê sữa đặc Ông Thọ, 2 muỗng cà phê xốt mayonnaise, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Dùng tay trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình lấy một lá bánh tráng, đặt lên mặt phẳng, cho một lớp nhân vừa đủ vào giữa rồi gập lại thành hình nửa tròn, cuộn chặt thành cuốn chả giò. Lặp lại cho đến khi hết nhân và bánh tráng. Nếu muốn làm nhiều, mình có thể cuộn vào khay và để trong tủ lạnh để đông lạnh trước khi chiên.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình đập trứng gà vào một tô, đánh tan rồi cho vào chảo chiên. Khi dầu đã nóng, mình nhúng từng cuốn chả giò qua bột chiên xù, sau đó nhẹ nhàng thả vào chảo chiên giòn. Chiên đến khi bề mặt chả giò chuyển sang màu vàng óng, giòn tan, rồi vớt ra để ráo dầu.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi chiên xong, mình cho chả giò vào một đĩa, rắc một ít dầu ăn nóng lên mặt để chả giò không bị ẩm. Đợi vài phút cho chả giò nguội bớt, rồi cắt thành miếng vừa ăn để dọn lên bàn.

   
6. 6

   Bước 6

   Món chả giò hải sản đã sẵn sàng! Khi ăn, mình thường kèm với nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt để tăng hương vị. Vị giòn tan, nhân thơm ngon, ngọt bùi từ sữa đặc và mayonnaise sẽ khiến mọi người trong gia đình đều khen tặng. Chúc mọi người có một bữa tiệc Tết ấm áp và ngon miệng!