Chả giò giòn tan – Món ăn vặt truyền thống của Việt Nam

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm nấm mèo cho nở, đồng thời ngâm miến khoảng 5 phút cho mềm nhẹ.

2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch, để ráo rồi bào sợi mỏng.

3. 3

   Bước 3

   Trộn đều thịt xay, hành tím băm, hành lá cắt nhỏ, nấm, miến, khoai lang và các gia vị cho nhân đồng nhất.

   
4. 4

   Bước 4

   Đặt vỏ bánh tráng lên thớt, cho một lượng nhân vừa đủ vào giữa, rồi đặt một con tôm đất lên trên nhân.

   
5. 5

   Bước 5

   Gấp hai bên lại, cuộn tròn bánh, dùng một ít nước bôi nhẹ mặt bánh để dính chặt.

   
6. 6

   Bước 6

   Đun nóng dầu trong chảo đến mức dầu sôi mạnh, hạ lửa vừa. Dùng đũa gắp bánh vào chảo, giữ đũa để bánh không bung. Đun khoảng 15 giây rồi lật bánh, chiên tới khi bánh vàng giòn.

   
7. 7

   Bước 7

   Bánh chín vàng có thể ăn kèm cơm, bún hoặc cuốn với rau sống để tăng độ giòn và hương vị.