Chả giò Gà Tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm bún tàu trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, sau đó vắt ráo và cắt ngắn. Đặt sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tôm, băm nhỏ rồi trộn chung với thịt gà xay trong một bát lớn.

3. 3

   Bước 3

   Thêm nấm hương đã ngâm, cà rốt bào sợi, hành lá, tỏi băm vào hỗn hợp thịt, trộn đều.

4. 4

   Bước 4

   Cho bún tàu đã ngâm, nước mắm, tiêu, muối và trứng gà vào, khuấy đều cho nhân đồng nhất.

5. 5

   Bước 5

   Lấy một tờ bánh tráng, đặt lên mặt phẳng, dùng một muỗng canh nhân đặt ở mép dưới, gập mép dưới lên trên, gập hai bên lại rồi cuộn chặt như cuộn sushi.

6. 6

   Bước 6

   Làm tương tự với phần nhân còn lại cho đến khi hết bánh tráng.

7. 7

   Bước 7

   Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu (khoảng 180 °C). Khi dầu sôi, thả chả giò vào chiên từ 3‑4 phút cho đến khi vỏ chuyển sang màu vàng đồng giòn tan.

8. 8

   Bước 8

   Vớt chả giò ra để ráo dầu trên giấy thấm, rồi dọn ra đĩa. Có thể ăn kèm với nước chấm pha chua ngọt hoặc tương ớt.