Chả giò dai ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bắp lợn, băm nhuyễn rồi cho vào bát. Thêm gừng, tiêu, ớt và một ít nước mắm vừa ăn, trộn đều. Rồi rắc bột khoai tây (hoặc bột lọc) vào, chỉ cần vừa đủ để hỗn hợp dẻo lại, trộn đều lần nữa.

2. 2

   Bước 2

   Đặt hỗn hợp đã trộn vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1‑2 tiếng để hỗn hợp đông lại và dễ cuốn hơn.

3. 3

   Bước 3

   Lấy hỗn hợp ra, cuốn thành hình trụ trên giấy bạc, sau đó bọc một lớp màng bọc thực phẩm. Nếu có lá chuối, mình thường dùng lá chuối bọc quanh để tăng hương vị.

4. 4

   Bước 4

   Đặt các cuộn chả giò đã bọc vào nồi hấp, hấp ở lửa vừa trong khoảng 40‑50 phút cho chả chín đều và lớp vỏ mịn dẻo.

5. 5

   Bước 5

   Lấy chả giò ra, để hơi nước thoát bớt, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Thưởng thức ngay khi còn ấm, chúc các bạn thành công!