Chả giò chuối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình băm nhuyễn tôm, mực, hành tây, hành tím, nấm mèo và cà rốt. Sau đó cho thịt heo xay, giò sống và chuối xiêm đã cắt sợi vào một thau lớn. Thêm đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, sữa đặc và một chút tiêu xay, trộn đều cho tới khi hỗn hợp đồng nhất. Để thau trong tủ lạnh khoảng 15‑20 phút để nhân mềm lại, giúp cuốn dễ dàng hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Lấy bánh tráng ra, ngâm nhanh trong nước ấm để mềm, rồi đặt lên mặt phẳng. Đặt một lớp nhân vừa đủ vào giữa bánh, gập hai bên lại và cuộn chặt như cuốn sushi. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu. Đun nóng dầu ăn ở lửa vừa, cho các cuốn chả giò vào chiên đến khi vỏ vàng giòn (khoảng 3‑4 phút mỗi mặt). Khi chín, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Pha nước chấm bằng 1 muỗng canh mắm tỏi, 1 muỗng canh tương ớt và ½ muỗng canh tương cà, chấm kèm chả giò để tăng hương vị.