Chả giò cho cuối tuần

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, bỏ vỏ, để ráo. Băm tôm thành miếng vừa, không quá nhỏ. Thịt nạc dăm xay nhuyễn. Khoai môn gọt vỏ, cắt sợi mỏng rồi vắt sạch nước.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát lớn, cho tôm băm, thịt xay, khoai môn sợi, tỏi băm, hành tím băm, hành lá, ngò rí, đường, muối, hạt nêm và tiêu. Trộn đều tay cho tới khi hỗn hợp dẻo và đồng nhất.

3. 3

   Bước 3

   Đặt bát hỗn hợp nhân vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng để các gia vị thấm và hỗn hợp đặc lại, giúp cuốn dễ dàng hơn.

4. 4

   Bước 4

   Pha nước thoa bánh tráng: trộn dấm và Coca theo tỉ lệ 1:1, khuấy đều. Dùng khăn ẩm thấm nhẹ hỗn hợp này lên mặt bánh tráng, vừa ẩm vừa không bị thấm quá.

5. 5

   Bước 5

   Lấy một miếng bánh tráng, đặt một muỗng canh nhân lên phía dưới, gập hai bên lại rồi cuốn chặt như cuốn bánh mì. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

6. 6

   Bước 6

   Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu (khoảng 180 °C). Khi dầu nóng, thả từng cuốn chả giò vào chiên khoảng 3‑4 phút mỗi mặt cho đến khi bánh vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

7. 7

   Bước 7

   Bày chả giò ra đĩa, ăn kèm nước chấm yêu thích. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan tuyệt vời.