Chả giò chiên không dầu (Air Fryer) – Giòn tan, ít dầu
Chuẩn bị
35 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt heo (xay nhuyễn)
- Tôm tươi (băm)
- Củ dậu
- Khoai môn
- Nấm mèo
- Miến đậu xanh hoặc bún tàu
- Hành lá
- Hành tỏi
- Cà rốt
- Bánh tráng Hà Tĩnh
Gia vị
- Tiêu
- Nước mắm
- Bột nêm
- Đường
- Dầu ăn (để quét)
Mình rất thích ăn chả giò giòn tan nhưng lại lo ngại lượng dầu. Với nồi chiên không dầu, mình đã biến công thức truyền thống thành phiên bản nhẹ nhàng, vẫn giữ được vị ngon đậm đà. Món này chuẩn bị khoảng 35 phút, rồi chỉ cần chiên 18‑20 phút là có những cuốn chả giò vàng ươm, giòn rụm. Bạn có thể làm một mẻ lớn, để đông và dùng dần, rất tiện lợi cho bữa ăn nhanh gọn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi xay nhuyễn thịt heo và tôm tươi, cho hành tỏi băm, thêm 1 thìa cà phê nước mắm, trộn đều và để hỗn hợp ngấm trong khoảng 5 phút.
- 2
Bước 2
Tôi gọt và bào nhuyễn cà rốt, khoai môn và củ dậu, sau đó trộn chúng vào hỗn hợp thịt, cho 1 thìa cà phê bột nêm, ½ thìa cà phê đường và rắc nhiều tiêu, trộn đều cho tới khi hỗn hợp đồng nhất.
- 3
Bước 3
Để hỗn hợp nghỉ thêm 5‑10 phút để gia vị thấm, rồi ngâm bánh tráng Hà Tĩnh cho mềm, cho một muỗng hỗn hợp vào giữa và cuộn chặt thành chả giò.
- 4
Bước 4
Tôi xếp chả giò đã cuộn vào ngăn đá để bảo quản. Khi muốn ăn, lấy ra, quét nhẹ một lớp dầu ăn, đặt vào nồi chiên không dầu, đặt nhiệt độ 160 °C và chiên 18‑20 phút cho đến khi vàng giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.