Chả Giò chiên không dầu
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
460 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt nạc xay
- 50 g miến dong
- 2 quả trứng gà
- 30 g nấm mèo
- 1/2 củ cà rốt
- 1 xấp bánh tráng (khoảng 30 miếng, size 16 cm)
Gia vị
- Hạt nêm
- Tiêu
- Tỏi
- Hành tím
- Nước mắm
Mình vừa khám phá cách làm chả giò giòn tan mà không cần dầu, chỉ dùng nồi chiên không dầu siêu tiện lợi. Đầu tiên mình ngâm nấm, xắt sợi cà rốt và cắt miến, rồi trộn cùng thịt xay và trứng. Sau khi cuốn chặt bánh tráng, mình chỉ cần phết một lớp dầu mỏng rồi cho vào nồi chiên, ba lần nướng để đạt độ giòn hoàn hảo. Khi chín, chả giò thơm phức, vỏ vàng giòn, ăn kèm nước mắm ngọt tỏi ớt sẽ khiến mọi người mê mẩn. Thử ngay để có món ăn vặt lành mạnh, không lo béo nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm nấm mèo trong nước lạnh 30 phút, rửa sạch rồi xắt sợi. Cà rốt cũng xắt sợi, miến cắt nhỏ. Trộn hỗn hợp nấm, cà rốt, miến với thịt xay, trứng gà và các gia vị: hạt nêm, tiêu, hành tím băm, tỏi băm, nước mắm cho vừa ăn.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị bánh tráng size 16 cm (nhỏ, dễ cuốn). Đổ một ít nước ấm vào bát, nhúng bánh tráng nhanh tay cho mềm vừa đủ, sau đó để ráo.
- 3
Bước 3
Cho một lớp dầu mỏng lên mặt bánh tráng đã cuốn (để chả không bị khô). Sau khi cuốn xong, đặt chả giò lên khay nồi chiên.
- 4
Bước 4
Nướng lần 1: 160 °C trong 15 phút để phần nhân chín đều. Nướng lần 2: tăng lên 200 °C trong 5 phút. Lật mặt chả, nướng thêm 5 phút nữa cho lớp vỏ ngoài vàng giòn.
- 5
Bước 5
Pha nước mắm ngọt với tỏi, ớt và một ít dưa chuột thái sợi. Dùng kèm chả giò vừa nóng vừa giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thường chia sẻ theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.