Chả Giò Chay Ngũ Vị
Chuẩn bị
25 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 củ sắn
- 1/2 củ khoai môn
- 1/2 trái bắp Mỹ
- 50 gram nấm mèo
- 1 củ cà rốt
- Vỏ bánh tráng
- Rau sống (xà lách, rau thơm, dưa leo…)
Gia vị
- Hạt nêm, muối, boa rô và tiêu (theo khẩu vị)
- Nước mắm chay
Mình vừa thử làm chả giò chay ngũ vị và thật bất ngờ với sự hòa quyện của 5 nguyên liệu: khoai môn bùi bùi, nấm mèo giòn sần sật, bắp ngọt ngào, sắn thanh mát và cà rốt cay ngọt. Nhân chả được trộn đều với hạt nêm, muối, tiêu và chút boa rô, tạo nên hương vị đậm đà mà vẫn nhẹ nhàng. Khi chiên, lớp bánh tráng giòn tan, bọc chặt nhân thơm ngon. Món ăn này thích hợp làm món khai vị cho bữa tiệc chay hoặc bữa tối gia đình. Đừng quên dọn kèm nước mắm chay và rau sống để tăng thêm độ tươi mát nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu gọt vỏ sắn và cà rốt, rồi bào nhỏ rồi vắt ráo nước. Khoai môn mình bào sợi mỏng, cắt nhỏ, còn nấm mèo ngâm nước cho nở rồi rửa sạch, cắt nhỏ. Bắp Mỹ tách hạt ra, để riêng.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cho hạt nêm, muối, tiêu và một ít boa rô băm nhỏ vào hỗn hợp các nguyên liệu đã chuẩn bị, trộn đều cho đến khi nhân vừa ăn, hương vị lan tỏa khắp.
- 3
Bước 3
Mình lấy một miếng vỏ bánh tráng, đặt một ít nhân lên, gập lại thành hình vuông hoặc tròn tùy thích, rồi chiên trong chảo dầu nóng cho đến khi bánh vàng giòn. Khi đã chín, mình dọn kèm nước mắm chay và rau sống để tăng vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Quốc Bảo
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.