Chả giò chay
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
1
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái bắp nếp
- 100 g nấm tuyết
- 30 g nấm mèo
- 1 bịch bánh tráng đậu xanh
Gia vị
- 1 ít ngò rí
- 1 muỗng cà phê hạt nêm chay
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- Dầu ăn để chiên
Mình rất thích món chả giò chay giòn tan, thơm mùi nấm và ngò rí tươi mát. Đầu tiên mình bào mỏng bắp nếp, cắt nhỏ nấm tuyết và nấm mèo, rồi trộn chung với một chút hạt nêm chay và tiêu. Sau khi hỗn hợp đã hòa quyện, mình cho một muỗng nhân lên bánh tráng đậu xanh và gói chặt. Cuối cùng mình chiên nhanh trong chảo dầu nóng cho đến khi bánh tráng chuyển sang màu vàng óng. Món ăn vừa ngon, vừa nhẹ, phù hợp cho bữa ăn chay hay khai vị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bào mỏng bắp nếp, cắt nhuyễn nấm tuyết và nấm mèo (nấm mèo ngâm nước cho nở rồi cắt nhỏ). Ngò rí rửa sạch, thái nhỏ. Cho tất cả vào một bát lớn, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều cho gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Mình lấy một miếng bánh tráng đậu xanh, đặt một muỗng nhân lên giữa, gập hai bên lại rồi cuộn chặt thành hình cuốn. Đặt các cuốn đã gói vào chảo có dầu nóng (khoảng 180 °C) và chiên đến khi bánh tráng chuyển sang màu vàng giòn, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Vớt ra để ráo dầu và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Dương Đức Thịnh
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về quản lý tài chính cá nhân. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.