Chả giò chay
Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
570 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 miếng đậu hũ trắng
- 1 trái bắp Mỹ
- 2 tai nấm mèo
- 1 lọn bún tàu
- 1/2 củ khoai môn cao
- 1 củ cà rốt
- 2 xấp bánh tráng pía
- Hành bào
Gia vị
- hạt nêm chay
- nước mắm chay
- dầu ăn
Mình rất thích món chả giò chay nhẹ nhàng, đầy dinh dưỡng. Với đậu hũ trắng giàu sắt, bắp Mỹ ngọt ngào và các loại rau củ tươi, mỗi cuốn đều mang hương vị tươi mới. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị nhân, gói và chiên sao cho lớp vỏ giòn tan, nhân thơm ngon. Chỉ mất khoảng 60 phút để chuẩn bị và 10 phút để chiên, món này phù hợp cho 2 người thưởng thức. Hãy cùng mình làm ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm nấm mèo và bún tàu trong nước cho nở mềm, sau đó cắt bỏ phần gốc nấm và cắt nhỏ. Đậu hũ bôi nhẹ, vắt ráo rồi nghiền nát trong tô. Bắp Mỹ gọt vỏ, bỏ râu, rửa sạch và bào mỏng. Cà rốt và khoai môn cao gọt vỏ, bào sợi nhỏ. Hành bào nhỏ để trộn vào nhân.
- 2
Bước 2
Cho nấm mèo, bún tàu đã cắt nhỏ vào tô cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị, thêm hạt nêm chay và nước mắm chay. Trộn đều hỗn hợp và để yên 10 phút để gia vị thấm vào nhân.
- 3
Bước 3
Nhúng bánh tráng pía qua nước cho mềm, đặt một lớp nhân lên và gói chặt thành cuốn. Đun nóng dầu ăn, chiên các cuốn chả giò cho đến khi vỏ vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà My Bông
Thỉnh thoảng viết vài dòng về đồ gia dụng, chuộng cách trò chuyện hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và vẫn dành thời gian khám phá thêm lối sống tối giản. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.