Chả giò chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch khoai lang, cà rốt và khoai môn, sau đó bào nhỏ và vắt ráo nước để nhân không bị ướt quá.

2. 2

   Bước 2

   Miếng đậu hủ mình ngâm mềm trong nước ấm rồi cắt thành những khối nhỏ, sau đó dùng tay bóp nhẹ cho đậu hủ nhuyễn hơn.

3. 3

   Bước 3

   Hành lá mình rửa sạch, cắt nhỏ vừa phải để tăng hương vị cho hỗn hợp nhân.

4. 4

   Bước 4

   Mình trộn đều khoai lang, khoai môn, cà rốt bào, miến đã ngâm mềm, hành lá và đậu hủ nhuyễn, rồi nêm muối, tiêu, đường cho vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Bánh tráng mình ngâm nước cho mềm, sau đó đặt lên mặt phẳng, cho một lượng nhân vừa phải, cuộn chặt nhưng không quá dẹt để tránh nhân bị rơi ra khi chiên.

6. 6

   Bước 6

   Mình đun nóng dầu ở lửa nhỏ, chiên chả giò ngập dầu cho tới khi bánh tráng chuyển sang màu vàng giòn, khoảng 5‑7 phút, rồi vớt ra để ráo dầu.

7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng mình dọn chả giò ra đĩa, kèm theo rau cải xanh, dưa leo và nước chấm chua ngọt để tăng hương vị.