Chả giò bắp (ram bắp) chiên không dầu
Chuẩn bị
35 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
440 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 trái bắp nếp (hoặc bắp Mỹ), xước nhỏ
- 8 củ hành tím, thái mỏng
- 1 nắm hẹ, cắt nhỏ
- 2 quả khoai tây vừa, hấp chín và nghiền mịn
- 2 túi bánh tráng bò bía
Gia vị
- 2 muỗng cafe hạt nêm
- 2 muỗng cafe đường
Mình vừa thử làm chả giò bắp kiểu Quảng Ngãi và kết quả thật bất ngờ – giòn tan, thơm bắp, ăn kèm nước mắm chua ngọt hay tương ớt đều cực kỳ hợp vị. Công thức này dùng nồi chiên không dầu, nên ít dầu hơn nhưng vẫn giữ được độ giòn như chiên truyền thống. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần bắp, khoai tây, hành tím, hẹ và bánh tráng bò bía. Các bước chuẩn bị chi tiết, mình sẽ hướng dẫn từng bước một để bạn dễ làm ngay tại nhà. Thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè, chắc chắn sẽ nhận được nhiều lời khen!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Xước bắp thành sợi nhỏ, hấp khoai tây cho chín mềm, thái mỏng hành tím và cắt nhỏ hẹ. Khi khoai tây đã mềm, dùng nĩa nghiền nhuyễn để tạo độ bột mịn.
- 2
Bước 2
Cho bắp xước, khoai tây nghiền, hành tím, hẹ, hạt nêm, đường và một chút tiêu vào bát lớn, trộn đều tay cho hỗn hợp đồng nhất.
- 3
Bước 3
Lấy một miếng bánh tráng bò bía, đặt một lượng hỗn hợp bắp lên giữa, gập lại và cuộn chặt tay thành hình cuốn.
- 4
Bước 4
Xịt nhẹ hoặc quét một lớp dầu lên bề mặt cuốn. Đặt các cuốn vào nồi chiên không dầu, chiên ở 180 °C trong 10 phút, rồi lật mặt và tăng nhiệt độ lên 200 °C chiên thêm 5 phút cho đến khi vàng giòn. Dùng kèm nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt tùy sở thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.