Chả giò bắp - Ram bắp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bắp, bỏ râu, sau đó bào mỏng. Khi mua bắp nên chọn trái không quá già để giữ độ ngọt và giòn.

2. 2

   Bước 2

   Cho bắp bào vào bát, thêm đường, bột ngọt, tiêu và một chút muối (hoặc bỏ muối nếu muốn). Trộn đều, rồi cho hẹ cắt nhỏ vào, trộn lại. Để hỗn hợp ngấm gia vị trong 15 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy một lớp bánh tráng, đặt một lượng bắp ướp vừa đủ lên giữa bánh, cuộn chặt lại. Không nên cuộn quá to để khi chiên bánh không chín đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu trong chảo, cho chả giò vào chiên ở lửa vừa. Khi hai mặt bánh chuyển sang màu vàng đều, vớt ra để ráo dầu.

   
5. 5

   Bước 5

   Pha nước chấm: trong chén nhỏ cho 8 muỗng nước lọc, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, khuấy đều. Thêm tỏi băm, ớt băm và 1 muỗng nước chanh, khuấy lại cho hòa quyện. Nếm và điều chỉnh vị cho vừa miệng.

6. 6

   Bước 6

   Bày chả giò ra đĩa, kèm rau sống, lá hẹ và nước chấm đã chuẩn bị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn và hương vị bắp ngọt ngào. Chúc mọi người ngon miệng!