Chả giò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trộn đều nạc dăm, tôm đất băm, tôm đất cắt hạt lựu, nấm mèo, miến, hành tỏi và hành lá trong một bát lớn. Thêm muối, bột nêm, nước mắm, bột ngọt và tiêu, khuấy đều rồi để hỗn hợp ngấm gia vị khoảng 30 phút.

2. 2

   Bước 2

   Nhúng bánh tráng bía vào nước ấm cho mềm, sau đó đặt lên mặt sạch. Đặt một lượng nhân vừa đủ lên bánh tráng, gập hai bên lại và cuộn chặt tay thành cuốn dài. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu ăn trong chảo (khoảng 180 °C). Khi dầu nóng, thả chả giò vào chiên đến khi bề mặt vàng giòn, khoảng 4‑5 phút mỗi mặt. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.