Chả gắp nướng than
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
5
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt ba chỉ (hoặc thịt nọng nạc), băm nhuyễn
- 1 kg tôm đất, băm nhuyễn
- Hành lá, tỏi, hành tím (có thể dùng 2 củ tỏi và 7‑8 củ hành tím)
- Bánh tráng gói chả miền Trung
- Xiên que
Gia vị
- Gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, muối
Mưa rơi, mình bật lò than nướng chả gắp thơm lừng, cuốn trong bánh tráng mềm, ăn kèm bún rau sống và nước mắm chua ngọt. Món ăn vặt này vừa giòn, vừa đậm đà vị thịt và tôm, thích hợp cho bữa tối nhẹ nhàng hay tiệc nhậu. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần xào nhanh nhân rồi nướng trên than, bạn sẽ có ngay hương vị quê hương. Hãy cùng mình làm nhé, chắc chắn sẽ “no cả tối”!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt và tôm, băm nhuyễn rồi cho vào chảo. Thêm tỏi và hành tím băm, phi thơm rồi xào nhanh. Nêm đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm (một ít) và tiêu, nếm sao cho vừa mặn vừa ngọt. Khi hỗn hợp nhân dẻo lại, cho hành lá băm vào xào nhanh cho ráo, tắt bếp – nhân sẽ hơi sệt nhưng rất thơm.
- 2
Bước 2
Cắt bánh tráng thành miếng tam giác vừa tay, ngâm nước cho mềm dẻo. Đặt khoảng 2‑3 thìa cà phê nhân lên bánh, gói chặt thành hình tròn đều, rồi xiên vào que. Lặp lại cho đến khi hết bánh tráng.
- 3
Bước 3
Đốt lửa than hoặc dùng bếp điện, nướng chả gắp trên lửa vừa cho đến khi bánh tráng vàng giòn, nhân thơm và chín đều hai mặt. Có thể chiên nhanh trong chảo hoặc nồi chiên không dầu nếu không có lửa than. Dùng kèm bún, rau sống và chén nước mắm chua ngọt – ăn là “no cả tối”!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.