Chả gà viên thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 500 g ức gà, cắt thành miếng vừa ăn và ngâm trong nước muối nhẹ trong 3 phút để thịt mềm hơn.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ngâm, vớt gà ra, ướp với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe bột nêm gà, 1 thìa cafe mỡ chính, 1 thìa cafe tiêu và 1 thìa cafe baking powder. Để yên 15 phút cho gia vị thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Xay nhuyễn tỏi, hành và gừng (khoảng 30 giây) rồi trộn đều vào hỗn hợp gà đã ướp.

4. 4

   Bước 4

   Thêm 2 muỗng canh mắm hoắc dâu ăn, 1 muỗng canh tinh bột khoai tây và 2 viên đá viên đã đập vụn vào, xay lại 4 lần cho hỗn hợp đồng nhất.

   
5. 5

   Bước 5

   Nặn hỗn hợp thành những viên tròn vừa ăn, sau đó đặt vào nồi hấp và hấp trong khoảng 7 phút cho chín.

   
6. 6

   Bước 6

   Để viên chả hơi nguội, sau đó chiên nhanh trên chảo nóng với một ít dầu cho đến khi bề mặt vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu.