Chả gà sốt nho

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ức gà, ngâm trong nước muối loãng pha chanh khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Băm nhuyễn ức gà cùng hành lá, cho 1 muỗng cà phê bột bắp, 1/2 muỗng canh dầu hào, hạt nêm, tiêu, trộn đều thành hỗn hợp.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu hạt cải, sau đó áp chảo hỗn hợp gà cho đến khi chín vàng và săn lại (khoảng 5‑7 phút).

4. 4

   Bước 4

   Trong nồi khác, đổ nước dừa xiêm và cho nho đã cắt làm đôi vào, đun nhỏ lửa cho nho mềm và nước dừa ngấm vị (khoảng 5‑7 phút).

5. 5

   Bước 5

   Thêm gà đã áp chảo vào nồi sốt, đun thêm 15 phút để gà thấm vị. Nêm muối chanh và hạt nêm cho vừa ăn. Khi muốn sốt sánh, hòa tan bột năng (hoặc bột bắp) với một ít nước lọc, đổ vào khuấy đều đến khi sốt đặc lại, rồi tắt bếp. Trang trí thêm hành lá trước khi dọn.