Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
410 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ức gà
- Khoai lang
- Sả
- Bột năng
- Bột nếp
Gia vị
- Hạt nêm
Mình vừa thử làm chả gà khoai lang bọc sả và kết quả thật bất ngờ – thơm mùi sả, mềm mịn nhờ khoai lang và bột năng, vừa hấp vừa áp chảo tạo lớp vỏ vàng giòn. Đầu tiên mình rửa sạch ức gà rồi băm nhuyễn, còn khoai lang hấp chín xay nhuyễn để tạo độ dẻo. Hai nguyên liệu này được trộn đều với một chút hạt nêm và bột năng/bột nếp, sau đó mình cuốn hỗn hợp vào thân sả tươi. Cuối cùng, chả được hấp lại cho chín và áp chảo nhanh trên chảo để có lớp vỏ vàng óng. Món này rất thích hợp cho bữa trưa gia đình hoặc làm món khai vị nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ức gà, băm nhỏ thành miếng vụn. Đặt khoai lang vào nồi hấp cho đến khi chín mềm, rồi dùng rây hoặc cối giã nhuyễn.
- 2
Bước 2
Cho thịt gà băm vào bát, trộn đều với khoai lang đã rây nhuyễn. Thêm một chút hạt nêm, rắc một ít bột năng và bột nếp, trộn cho hỗn hợp dẻo mịn. Sau đó, dùng hỗn hợp bọc quanh thân sả tươi, tạo thành những cuốn chả.
- 3
Bước 3
Đặt các cuốn chả lên khay hấp, hấp lại khoảng 15‑20 phút cho chín. Khi chín, lấy ra đổ một ít dầu ăn vào chảo, áp chảo nhanh các mặt chả cho đến khi có màu vàng óng. Thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phúc Trần
Những món mình chia sẻ chủ yếu là công thức đơn giản, phù hợp nấu nhanh cho gia đình