Chả Gà hấp thơm ngon, giàu dinh dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu sơ chế: rửa sạch thịt gà, bỏ xương rồi xay nhuyễn. Mỡ heo cắt nhỏ, luộc sơ qua. Bún tàu ngâm nước cho mềm rồi cắt nhỏ. Nấm mèo ngâm nước cho nở, cắt nhỏ. Cà rốt và hành tây cắt hạt lựu, tỏi, hành củ tím băm nhuyễn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào một tô lớn, nêm nếm gia vị (hạt nêm gà, tiêu, đường) vừa ăn. Trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.

   
3. 3

   Bước 3

   Dùng 2 trứng gà + 1 lòng trắng trứng, đánh tan rồi đổ vào tô hỗn hợp, trộn đều. Rắc thêm một ít tiêu. Dùng một ít dầu thực vật quét nhẹ khuôn, sau đó cho hỗn hợp chả vào khuôn và hấp 20 phút kể từ khi nước sôi. Để lại 1 lòng đỏ trứng riêng để dùng quét mặt chả khi chín.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi chả đã chín, quét lòng đỏ trứng lên mặt chả, mở nắp và để trong 2 phút để trứng hơi chín. Sau đó, cho chả vào lò nướng nhanh (khoảng 5‑7 phút) cho mặt chả vàng đẹp, khô ráo và thơm. Lấy ra để nguội nhẹ rồi cắt thành miếng vừa ăn.